Rezept: Sehr Fein Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen) - Abwechslungsreich & Fantastisch

Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen). Und tut sie in euer Fermentations - Drahtbügelglas. Ansonsten für alle, die jetzt Chili Sauce selber machen wollen: Viel Spaß beim Experimentieren! Schickt uns gerne eure besten Ergebnisse, wir freuen uns 🙂; Alles Wissenswertes über Chilis finden Sie im Chili Pepper Buch.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept für scharfe Saucen nach Louisiana-Art, bei dem nur Pfeffer, Essig und Salz verwendet werden. Sie können auch andere Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter und andere Gewürze verwenden, um das Aroma zu verbessern. Diese Methode funktioniert mit jeder Art von. Hallo. Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen) kann von Anfängern zubereitet werden. Dafür stellen wir verschiedene Hausmannskostrezepte für Anfänger zur Verfügung, die Sie ausprobieren können. Keine Sorge, einige dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und zu Hause zu üben. Du kannst haben Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen) using 3 zutaten und 4 zubereitung. So kochst du das.

Zutaten für Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen)

1. Muss von Chili nach Wahl: Birds Eye, Chipotle, Habanero, Carolina Reaper.
2. Es ist Etwas von Wasser zum Pürieren.
3. Brauchen 2 von % Salz.

Vorbereitung: Die verschiedenen Chilis halbieren, entkernen und vom Strunk befreien (am besten mit Plastikhandschuhen, und das Brett danach gründlich waschen!). Das Ganze in ein Einmachglas geben. Wasser mit Salz aufkochen und auf die Chilis gießen. Ein rund ausgeschnittenes Backpapier auf die Oberfläche im Einmachglas geben und am besten mit einem Gaze-Tuch oder Ähnlichem abdecken.

Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen) Anleitung

1. Chilis waschen und Strunk entfernen. Wer mag, Kerne entfernen. (Ich mach das nie.).
2. Chili mit ein wenig Wasser pürieren. Gerade so viel Wasser nehmen, dass es sich pürieren lässt. Besser ist im Steinmörser zu einer dickflüssigen Pampe mahlen. (Dann trennt sich die Sauce nachher nicht. Aber da ich weder Steinmörser noch Nerven habe, nehme ich den Pürierstab.) Danach die Pampe abwiegen und zwei Prozent der Masse an Salz unterrühren..
3. Ein Einmachglas oder eine gläserne Milchflasche zu 2/3 mit der Pampe füllen und bei Zimmertemperatur bis zu zwei Wochen fermentieren lassen. Chili fermentiert sehr explosiv, deswegen den Deckel nie fest schrauben und täglich mit einem sauberen Löffel rühren. Irgendwann beruhigt sich die Fermentation, dann ist die Sauce soweit..
4. Nach dem Fermentieren in den Kühlschrank stellen und die Fermentation damit entschleunigen. Die Basis-Sauce ist ewig haltbar und kann vielfältig verwendet werden. (Mit Zwiebeln, Essig und Honig oder Obst püriert als Hot-Sauce für Wings oder Burger, zum Schärfen von Gerichten oder als natürlicher Pflanzenschutz im Garten.).

Diese scharfe Chili Sauce dient als Basis für den typischen scharf eingelegten Senfkohl. Sie kann aber auch universell als scharfe Würze verwendet werden. Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Chili Sauce Sriracha Chilisauce Sweet Chili Sauce Sambal und Co Sonstige Chili Saucen.