Rezept: Komplett Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln - Sehr Einfach und Schnell

Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln. Getrüffeltes Kartoffelpüree: Kartoffeln waschen und schälen, in gesalzenem Wasser garen, Wasser abgießen und Kartoffeln kurz abdämpfen lassen. Das Rezept Der Vorbereitung Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln Köstlich Befolgen Sie die Schritte Unten. Das Filet Wellington, moderner mit asiatischen Einflüssen interpretiert Das Filet Wellington, gerne auch als Beef Wellington durch die Lande getrieben, hat also eine lange Geschichte.

Zutaten im Überblick Anspruchvolles Rezept Schritt-für-Schritt-Anleitung. Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, etwas abkühlen lassen und pellen. In einer Pfanne bei kleiner Hitze, vorsichtig unter Rühren den Zucker schmelzen, das Alsan zugeben, umrühren, dann die Kartoffeln zufügen. Willkommen Mama. Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln kann von Anfängern zubereitet werden. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst kochen Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln using 12 zutaten und 10 zubereitung. So kochst du das.

Zutaten von Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln

1. Bereit 1 von Blätterteig.
2. Notwendigkeit 600 g von Putenbrustfilet.
3. Bereiten 1 EL von Öl.
4. Brauchen 1 von Zwiebel.
5. Muss 150 g + 300 g von Champignons.
6. Brauchen etwas von Senf.
7. Benötigen von Balsamico-Creme.
8. Du brauchst von Kräuter und Gewürze.
9. Muss 150 g von Kräuter-Frischkäse light.
10. Bereiten etwas von Wasser oder Sahne.
11. Erforderlich 1 von Ei.
12. Notwendigkeit 600 g von Kartoffeln.

Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! In der Zwischenzeit die Milch-Sahne-Butter Mischung erwärmen. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit dem Stampfer stampfen und mit der Milch-Sahne-Butter Mischung mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für den Stampf, die Kartoffeln und Karotten schälen und in walnussgroße Stücke schneiden.

Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln Zubereitungsschritte

1. Das Fleisch säubern und mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. etwas zurecht schneiden, damit man es später gut in den Blätterteig einwickeln kann..
2. Nun das Fleisch mit etwas Senf bestreichen und dann in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten, aber nicht durchbraten..
3. Den Blätterteig ausrollen und etwas flach drücken..
4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen, das Fleisch sollte bevor man es in den Blätterteig einwickelt nicht mehr warm sein..
5. Zwiebeln und die 150 g Champignons klein hacken und dann in der Pfanne in der die Pute gebraten wurde auch anbraten. Gern einige Gewürze und Kräuter dazugeben und schmoren lassen. Dann mit etwas Balsamico-Creme abschmecken. Die Zwiebeln zur Seite stellen und abkühlen lassen..
6. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen..
7. In der Zwischenzeit kann man jetzt schon mal die weiteren 300 g Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Wer gerne Zwiebeln mag, könnte auch ein paar Zwiebeln mit in die Soße geben. Die Kartoffeln könnten auch schon vorbereitet werden und dann ca. 20 min vor Ende der Garzeit des Fleisches angemacht werden..
8. Wenn alles erkaltet ist, können die Pilze auf dem Blätterteig mittig verteilt werden und dann das Fleisch drauf setzen. Jetzt den Blätterteig zusammenklappen und mit einem Eigelb und etwas Salz bestreichen..
9. Im Ofen für ca. 30 - 45 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. Aber das Fleisch sollte immer im Auge behalten werden..
10. In der Zwischenzeit, die Champignons die in Scheiben geschnitten wurden in einer Pfanne anbraten und dann Frischkäse sowie einen Schuss Wasser oder Sahne dazugeben und abschmecken..

Anschließend in einen Topf mit Salzwasser kochen. Den Kartoffel-Karotten-Stampf in ein Glas füllen, auf den Saucenspiegel setzen und abziehen. Das Rinderfilet in Scheiben schneiden und jeweils eine. Getrüffeltes Kartoffelpüree: Kartoffeln waschen und schälen, in gesalzenem Wasser garen, Wasser abgießen und Kartoffeln kurz abdämpfen lassen. Ob sahnig oder natürlich interpretiert - eine Pilzsauce passt wunderbar zum Filet Wellington und ist eine tolle Ergänzung zur Duxelles, dem.